The oldest and largest, known to date worldwide, solid trunk is that of the olive tree in the Azores of Kavousi in the prefecture of Lassithi. Its age is estimated at 3,250 years and is placed during the post-Minoan period (1350-1100 BC). It is grafted on a wild subject, being the oldest specimen of grafting worldwide. It has a base perimeter of 22.10 m, a base diameter of 7.10 m and is located at an altitude of 252 m. Today the ancient olive tree has a total area of 115 square meters and a height of about nine meters.

Ο αρχαιότερος και μεγαλύτερος, γνωστός μέχρι σήμερα παγκοσμίως, συμπαγής κορμός είναι αυτός της ελιάς στον Αζοριά του Καβουσίου στον νομό Λασιθίου. Η ηλικία της εκτιμάται στα 3.250 έτη και τοποθετείται στη διάρκεια της Μετανακτορικής μινωικής εποχής (1350-1100 π.Χ.). Eίναι μπολιασμένη σε άγριο υποκείμενο, αποτελώντας το αρχαιότερο δείγμα μπολιάσματος ανά την υφήλιο. Έχει περίμετρο βάσης 22,10μ., διάμετρο βάσης 7,10μ και βρίσκεται σε υψόμετρο 252μ. Σήμερα η αρχαία ελιά έχει συνολικό εμβαδό 115 τετραγωνικά μέτρα και ύψος περίπου εννέα μέτρα.